راهنمای تنظیم درجه یخچال فروشگاهی

• گوشت و فرآورده‌های گوشتی 

دمای مناسب: 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد

دلیل: این دما باعث کند شدن رشد باکتری‌ها و حفظ تازگی گوشت می‌شود. دمای پایین‌تر از این مقدار می‌تواند باعث یخ‌زدگی و از دست رفتن کیفیت گوشت و دمای بالاتر می‌تواند باعث رشد سریع باکتری‌ها و فساد گوشت شود.

• لبنیات

دمای مناسب: 2 تا 4 درجه سانتی‌گراد

دلیل: این دما برای نگهداری انواع لبنیات مانند شیر، ماست، پنیر و کره مناسب است. دمای پایین‌تر می‌تواند باعث تغییر بافت و طعم لبنیات و دمای بالاتر می‌تواند باعث تخمیر و ترش شدن آن‌ها شود.

• میوه‌ها و سبزیجات

دمای مناسب: نزدیک به 0 درجه سانتی‌گراد(بسته به نوع میوه و سبزی)

دلیل: بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات در دمای نزدیک به صفر درجه سانتی‌گراد بهترین شرایط را برای نگهداری دارند. البته برخی از میوه‌ها و سبزیجات مانند موز و گوجه فرنگی بهتر است در دمای اتاق نگهداری شوند.

• مواد غذایی آماده و نیمه‌آماده

دمای مناسب: 2 تا 4 درجه سانتی‌گراد

دلیل: مواد غذایی آماده و نیمه‌آماده نیز مانند سایر مواد غذایی باید در دمای پایین نگهداری شوند تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری شود.

• نوشیدنی‌ها

دمای مناسب:

• نوشیدنی‌های گازدار: دمای پایین (حدود 2 درجه سانتی‌گراد) برای حفظ گازدار بودن و طعم آن‌ها مناسب است.
• آب میوه‌ها: دمای پایین (حدود 4 درجه سانتی‌گراد) برای حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی آن‌ها مناسب است.
• نوشیدنی‌های لبنی: مانند شیر و دوغ، دمای مناسب 2 تا 4 درجه سانتی‌گراد است.