1)دقت در انتخاب تجهیزات فست فود:در هنگام راه انداری فست فود داشتن تجربه  آگاهی کافی در انتخاب تجهیزات امری لازم می باشد این تجهیزات بایستی با نوع کار و ابعاد آشپزخانه متناسب باشد. تجهیزاتی مانند فر پیتزا ریلی، فر صندوقی، سرخ کن کنتاکی، سرخ کن سیب زمینی، و هم چنین وسایلی مانند تجهیزات پخت پیتزا و ساندویچ هم برای نگهداری و آماده سازی غذا لازم است و دیگر موارد شامل میز دور چین، میز کار استیل، خمیر گیر، یخچال صنعتی، گرمخانه شیشه ای احتیاج می باشد.

2)توجه به کیفیت تجهیزات فست فود:تجهیزات فست فود به دلیل عملکرد مفید و اساسی که دارند قطعا باید از مواد با کیفیت بهره برد، کیفیت تجهیزات رابطه مستقیمی با فرآیند تولید دارد بنابراین استفاده از استیل استنلس بسیار مناسب می باشد.

اکثر شرکت ها برای جذب مشتری از مواد بی کیفیت و نامرغوب با قیمت پایین استفاده می کنند. اینکه از چه نوع ورق و ضخامت در ساخت این تجهیزات استفاده می شود نقش مهمی در طول عمر آنها خواهد داشت. استفاده از مواد با کیفیت  عالی نیاز به داشتن تجربه، مهارت و وجدان کاری شرکت تولید کننده دارد. بنابراین اولین اولویت کیفیت و دومین اولویت قیمت قرار داد تا بتوانیم به نتیجه مطلوب برسیم.

3)ظرفیت تولید متناسب با تجهیزات:برای این که بتوانیم بهترین و مناسب ترین تولید را داشته باشیم بایستی تجهیزات مناسب نیاز ما باشد و گاهی اوقات بایستی تجهیزات به اندازه اختصاصی تهیه شود برای این منظور باید از تعداد مشتری ها و میزان وعده غذایی ، آگاهی داشته باشیم.